El principal principio de funcionamiento del equipo de refinación de petróleo
El principio de funcionamiento de la planta de refinería de aceite de cocina incluye principalmente los siguientes pasos clave:
1) Degumming: al agregar agua caliente o sustancias ácidas, los fosfolípidos y otras impurezas solubles coloides en el aceite se precipitan y eliminan.
2) Desacidificación: utilizando el método de refinación alcalina, se agrega solución alcalina para neutralizar los ácidos grasos libres para generar frijoles jabón y luego separarlos.
3) Decolorización: use adsorbentes como carbono activado o arcilla blanca para eliminar los pigmentos en los aceites y hacer que los aceites sean claros y transparentes.
4) Desodorización: elimine las sustancias de olor en aceites y aceites a través de la destilación de vapor de alta temperatura para mejorar el sabor de los aceites y los aceites.
Cambios en el aceite después de refinar
1. Apariencia y olor:
Color: el petróleo crudo suele ser de color más oscuro, puede contener impurezas y turbidez; El aceite refinado se vuelve claro y transparente, amarillo claro o incoloro.
Olido: el petróleo crudo puede tener un olor peculiar, mientras que el aceite refinado se desodoriza y tiene un olor más puro, lo que lo hace adecuado para el consumo.
2. Ingredientes:
Extracción de la impureza: las impurezas como el agua, los fosfolípidos, los ácidos grasos libres, los pigmentos, los metales pesados, etc. contenidos en el petróleo crudo se eliminan durante el proceso de refinación.
Cambios en los ingredientes nutricionales: algunos ingredientes antioxidantes naturales (como la vitamina E) pueden reducirse durante el proceso de refinación, pero la estabilidad del aceite mejora significativamente.
3. Rendimiento:
Punto de humo mejorado: el aceite refinado tiene un punto de humo más alto, que es adecuado para la cocción a alta temperatura (como freír, freír y saltar) y reduce la generación de humo de aceite.
Estabilidad mejorada: el aceite refinado tiene una estabilidad antioxidante y química más fuerte, y es más adecuado para el almacenamiento a largo plazo y el procesamiento profundo.
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